Chacras de Coria consolida su perfil de destino vitivinícola y suma reconocimientos internacionales en Mendoza

A quince kilómetros del centro de la ciudad de Mendoza y dentro del departamento de Luján de Cuyo, Chacras de Coria dejó de funcionar como una mera parada de paso hacia las bodegas para afirmar su identidad como un destino con alojamiento, gastronomía y vida nocturna propios. La transformación, que se aceleró en los últimos tres años según la información disponible, se refleja en la apertura simultánea de hoteles boutique, restaurantes de autor y espacios de esparcimiento, en un marco de calles arboladas y vistas abiertas hacia la cordillera de los Andes.

Crecimiento hotelero y sello internacional

El distrito concentra alrededor de treinta hoteles y lodges vitivinícolas, de los cuales aproximadamente un tercio abrió sus puertas entre 2023 y 2026. A ese parque se suman cerca de cuarenta restaurantes, bares y propuestas nocturnas. En 2026, la guía Michelin otorgó Llaves a dos establecimientos de la zona: Susana Balbo Winemaker's House y Lares de Chacras. Otros dos reconocimientos de la misma guía, Awasi Mendoza y Chozos Resort, corresponden a parajes también ubicados en Luján de Cuyo, lo que consolida al departamento como un polo de hospedaje de excelencia dentro de la provincia.

Gastronomía y vinos como ejes centrales

La oferta gastronómica articula cocinas de autor con bares de vinos, cafeterías de especialidad y propuestas más informales. Los menús priorizan productos regionales —aceite de oliva, carnes, trucha, vegetales y frutos secos— y se acompañan con Malbec, vermut y espumantes mendocinos. Una referencia reciente de la escena es Daukos, abierto a principios de 2026 en el interior del Hotel Boutique La María, en calle Darragueira 1551, con capacidad para cuarenta y cuatro cubiertos, una carta de cuatrocientas etiquetas de vinos y platos como pulpo, merluza negra, risotto de hongos y sushi de atún rojo. Los mismos responsables llevan adelante Chirivia, en Potrerillos, un restaurante itinerante de menú de diez pasos y aforo limitado, ubicado junto al dique, a unos cincuenta y siete kilómetros de Chacras por la ruta nacional 7.

Perfil del visitante y estadía promedio

Según Rodolfo Benítez, director de Turismo de Luján de Cuyo, el visitante tradicional tiene entre treinta y sesenta y cinco años, proviene de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, así como de Brasil, Chile, Estados Unidos y Europa, y permanece entre dos y cuatro noches, aunque la diversidad de opciones habilita estancias más largas. La llegada del festival Sunsetstrip de Hernán Cattáneo, que cada diciembre reúne a miles de asistentes nacionales y extranjeros, incorporó además un perfil más joven, interesado en gastronomía, vida nocturna y deportes al aire libre.

Consideraciones prácticas para el viaje

• Ubicación: Chacras de Coria se sitúa a unos quince kilómetros del centro de la capital mendocina y forma parte del departamento de Luján de Cuyo.
• Altura: la zona se emplaza en torno a los novecientos metros sobre el nivel del mar, por lo que se recomienda hidratarse y moderar el esfuerzo físico durante las primeras horas.
• Rutas: el acceso principal se realiza por la ruta nacional 40 y la ruta provincial 82; el camino a Potrerillos por la ruta nacional 7 exige precaución por curvas y tránsito de camiones.
• Reservas: en fechas de festival conviene asegurar alojamiento y mesa con varios días de anticipación, ya que el nivel de ocupación alcanza picos durante diciembre.
• Contacto oficial: la Dirección de Turismo de Luján de Cuyo brinda información actualizada a través de sus canales institucionales.