Dos sábados de octubre para recorrer el Mercado Concentrador con chivito, trucha y lo de siempre

La mañana del sábado se presta, acá arriba en el Neuquén, para una salida distinta: bajar al Mercado Concentrador con el termo, el chango y la lista pensada entre todos, porque durante los primeros dos sábados de octubre el predio abre sus puertas a particulares y comerciantes, en un horario corrido de 9 a 13, y se convierte en una opción concreta para llenar la alacena sin pasar por la verdulería de la esquina ni por la carnicería del barrio.

Lo que se viene es, en buena medida, una invitación a revivir la lógica del almacén de pueblo, esa en la que se compra de a poco entre varios y después se reparte. La idea, según lo que repite el propio Mercado, es juntar pedidos con familiares, amigos o vecinos, llegar al predio y adquirir cantidades al por mayor para dividir después, lo que termina rindiendo bastante en el bolsillo. La mayoría de los puestos trabaja con modalidad mayorista, aunque en muchos casos también se puede pedir mercadería fraccionada por kilo, con un precio distinto, y el personal atiende consultas sobre cada producto y ayuda a acercar las bolsas hasta el vehículo.

Chivito del norte y trucha patagónica, la cita del primer fin de semana

La novedad fuerte llega con la venta especial que encabezan la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curí Leuvú, la CORDECC, y los productores de la zona. Habrá chivito criollo entero, congelado, a 160.000 pesos la unidad, y también cortes envasados al vacío, a 20.500 pesos el kilo, en las opciones de cuarto delantero, cuarto trasero y costillar, que son las que más se reparten a la hora de estirar una compra compartida.

La oferta se completa con escabeches artesanales de chivo y de ajo, elaborados en la Planta de Alimentos El Alamito, a 20.000 pesos el frasco, pensados para llevarse sin complicarse y guardar en la alacena. A eso se suma la trucha: filet fresco a 36.000 pesos el kilo y una variante ahumada, ambas presentaciones congeladas y envasadas al vacío, listas para freezer.

Cómo se organiza la salida y qué se consigue

• Sábados 3 y 10 de octubre, de 9 a 13: atención a particulares y comerciantes con frutas, verduras de estación, carnes, pollo, pastas, lácteos, fiambres y artículos de almacén.
• Venta especial el viernes 2, de 12.30 a 17.30, y el sábado 3, en el mismo horario del mercado: chivito criollo entero y por cortes, escabeches artesanales y trucha fresca y ahumada.
• Modalidad mayorista con posibilidad de fraccionar por kilo en varios puestos, según el producto y el vendedor.
• Recomendación de juntar pedidos entre conocidos para aprovechar precios mayoristas y repartir después la mercadería en cada casa.

Para los que ya tienen la costumbre de pasar la semana calculando precios, el movimiento vale la pena: recorrer los puestos, comparar, preguntar y volver a casa con el auto lleno es parte del programa, y la posibilidad de meter en el mismo chango un kilo de trucha, un cuarto de chivito y un par de frascos de escabeche hace que la salida tenga otro color. Quienes prefieran evitar el sábado pueden acercarse el viernes 2, de 12.30 a 17.30, y llevarse la oferta especial sin la concurrencia del fin de semana; el sábado 10, en tanto, el Mercado seguirá abierto con la propuesta habitual para terminar el mes con la despuesta al día.