Ecocarnes: la planta opera con un tercio de su capacidad mientras el gremio exige obra social y salarios

Un total de 232 cheques rechazados por 5866,2 millones de pesos (moneda nacional argentina) refleja la profundidad de la crisis financiera que atraviesa Ecocarnes, el frigorífico radicado en el partido bonaerense de San Fernando que emplea a entre 530 y 550 personas y cuya faena (cantidad de animales sacrificados y procesados por día) se mantiene en apenas un tercio de su capacidad instalada.

De acuerdo con el registro de cheques rechazados, 231 de esos documentos permanecen impagos y solo uno figura como cancelado. Durante septiembre de 2026 se concentraron 200 de esos rechazos, por 4727,6 millones de pesos, lo que coincide con el tramo más agudo de la conflictividad que ahora se discute en el ámbito del Procedimiento Preventivo de Crisis (mecanismo legal previsto en la legislación laboral argentina para anticipar y tratar crisis empresarias con participación del sindicato y del Estado).

Reclamos sindicales: obra social, aportes y salarios

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), sostuvo que la falta de cobertura de salud para los empleados se arrastra desde hace alrededor de un año. El dirigente gremial explicó que, además de la obra social, la empresa registra aportes patronales (contribuciones obligatorias que el empleador debe depositar al sistema de seguridad social) incompletos y acumulados a lo largo de varios meses de 2026, una situación que agrava la incertidumbre de las familias que dependen de la planta.

“Los trabajadores venían cobrando y el gremio pidió resguardar sus remuneraciones frente a las medidas de ajuste que presentó la compañía en la última audiencia.”Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara

En paralelo, la compañía acercó en la última audiencia propuestas para reducir costos que impactan de lleno en los salarios. El sindicato rechazó de plano cualquier recorte en las remuneraciones y exigió preservar los ingresos como condición para acompañar el proceso. La próxima reunión será el 5 de octubre, en una nueva audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis, donde se discutirá la continuidad de la actividad y las condiciones laborales.

Producción a media máquina

• Faena semanal: aproximadamente 300 animales diarios.
• Capacidad instalada: cerca de 900 animales diarios.
• Nivel de actividad: alrededor de un tercio del potencial de la planta.
• Dotación: entre 530 y 550 empleados en planta.
• Destino de la producción: carne vacuna para consumo interno y exportación.

Vallejos advirtió que la diferencia entre lo que se faena y lo que podría faenarse se traduce en menor ingreso para la compañía y, por lo tanto, en mayor presión sobre los puestos de trabajo. El sindicato realizó asambleas en la planta y definió como prioridades sostener el empleo y mantener el nivel de producción, al tiempo que reclamó que se regularicen los aportes y la obra social.

Deuda con bancos y pasivos comerciales

A los cheques rechazados se suma una deuda con 20 entidades financieras que, según el documento comercial disponible a julio de 2026, alcanza los 41.469 millones de pesos. A esa cifra se le agregan compromisos mensuales cercanos a 1414 millones de pesos, un flujo de pagos que la empresa no logró sostener y que terminó impactando en la cadena de pagos con proveedores y con el propio sistema de seguridad social.

Cuando se le consultó sobre la cobertura médica adeudada, sobre el cronograma para regularizar los aportes patronales y sobre qué alternativas se analizarán en la audiencia del 5 de octubre para sostener la fuente de trabajo, la empresa no contestó. Tampoco respondió el Ministerio de Trabajo provincial, que conduce la instancia del Procedimiento Preventivo de Crisis, acerca de qué medidas de seguimiento aplicará para garantizar que los compromisos asumidos en la audiencia se cumplan efectivamente.