A 84 kilómetros de Buenos Aires, el Camino Real rescata su herencia colonial con propuestas gastronómicas y de turismo rural

El Camino Secundario Provincial 064-05, conocido como el Camino Real al Alto Perú, conecta la ruta 7 con Villa Ruiz a lo largo de 16 kilómetros pavimentados en el partido de Luján. La traza, que data de mediados del siglo XVII, supo ser recorrida por carretas que se detenían en postas de descanso y aprovisionamiento, y en la actualidad esas antiguas paradas se transformaron en restaurantes de campo, granjas pedagógicas, cabañas, campings, puestos de productos regionales y espacios de aventura, configurando una oferta que se extiende desde las 10 de la mañana hasta la merienda.

El ingreso y el primer tramo, con spa, granja y cocina criolla

El acceso se ubica en el kilómetro 72 de la ruta 7, en jurisdicción del partido de Luján, a 84 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires. Los primeros establecimientos aparecen sobre la margen derecha: un lodge que ofrece servicio de spa y actividades de aventura, y dos kilómetros más adelante una granja con laguna, donde el menú del mediodía se compone de fiambres, empanadas, pastas, asado y postre, complementado con talleres de amasado de pan y contacto directo con animales de corral.

A medida que el camino avanza hacia la localidad de Carlos Keen, se suceden parrillas, casas de campo y comedores de cocina criolla. Uno de ellos funciona desde hace generaciones, con un menú que incluye especialidades preparadas con recetas familiares que, según el relato de los propios emprendedores, superan el siglo de antigüedad. Otro establecimiento, enclavado en un bosque, se distingue por su picada, sus empanadas y sus carnes cocinadas a las brasas.

De Carlos Keen a Villa Ruiz: viñedos, maridajes y menús al aire libre

Pasado Carlos Keen, el tramo hasta Villa Ruiz incorpora un viñedo que ofrece catas y recorridos entre cepas de malbec, pinot, tannat, cabernet sauvignon y marcelan, con menú que incluye maridaje. Más adelante, un restaurante con amplio parque propone menú libre y suma actividades al aire libre como búsqueda del tesoro, vóley, fútbol, juegos de mesa y taller de pan. Cerca del final del recorrido, una casona de 1897 reconvertida en hotel de campo convive con comedores especializados en lechón a la estaca, bondiola con salsa de cerveza negra y pastas caseras.

• Acceso: kilómetro 72 de la ruta 7, partido de Luján, a 84 km de la Ciudad de Buenos Aires.
• Tramo pavimentado: 16 kilómetros hasta Villa Ruiz, con parada central en Carlos Keen.
• Propuestas gastronómicas: asado a las brasas, empanadas, pastas caseras, lechón a la estaca, bondiola con salsa de cerveza negra y meriendas con pan amasado en el lugar.
• Actividades: spa, tirolesas, talleres de pan, búsqueda del tesoro, juegos de mesa, vóley y fútbol, además de recorridas por viñedos y granjas educativas.
• Patrimonio histórico: posta del Camino Real al Alto Perú del siglo XVII, casona de 1897 en Villa Ruiz y restos de una estancia de 1755 en las afueras de Azcuénaga, escenario de un acuerdo político de 1834 en pleno período rosista.

El recorrido también ostenta espesor histórico: en las afueras del pueblo de Azcuénaga se conservan parte de las instalaciones de una estancia construida en 1755, donde en 1834 se firmó un documento político relevante del período rosista y por cuyas dependencias pasaron figuras centrales de las guerras civiles argentinas. En diálogo con la comunidad de Carlos Keen, vecinos y puesteros consultados por este medio resaltan que la puesta en valor del antiguo Camino Real permitió articular la historia colonial de la región con una economía de servicios que, temporada tras temporada, sostiene empleo rural y dinamiza el turismo del corredor norte de la provincia de Buenos Aires.

Para llegar en automóvil desde la ciudad de Buenos Aires, la traza indicada es el Acceso Oeste hasta Luján y luego la ruta 7, donde en el kilómetro 72 se debe doblar a la derecha para tomar el camino secundario. Carlos Keen queda a 12 kilómetros de ese desvío. Consultados sobre la temporada alta, los prestadores no precisaron cifras de ocupación ni montos de inversión, y el municipio de Luján, consultado por este portal, no respondió hasta el cierre de esta nota sobre eventuales obras de mantenimiento, mejoras en la señalización del tramo o programas de promoción turística del corredor.