Huevos al plato en freidora de aire: una receta de siete minutos a 180 grados con salsa de tomate y arvejas

Siete minutos de cocción a 180 grados centígrados y otros dos de reposo son los tiempos que propone una receta de huevos al plato elaborada en freidora de aire. La preparación reúne salsa de tomate, arvejas y jamón, con dos huevos por cazuelita, y se corona con el jamón recién al final, una vez terminado el tiempo programado en el equipo.

La freidora de aire es un electrodoméstico (aparato de cocina que cocina mediante la circulación de aire caliente a alta velocidad) que permite cocinar, dorar o gratinar alimentos con poco o nada de aceite. En este caso, la circulación del aire caliente favorece una cocción uniforme de los ingredientes dentro de las cazuelitas.

Materiales y primeros pasos

• Dos recipientes individuales aptos para la freidora de aire (cazuelitas o ramequines resistentes al calor).
• Cuatro huevos en total, dos por cada cazuelita.
• Salsa de tomate, cantidad a elección, para distribuir como base.
• Arvejas (guisantes verdes, frescos o congelados) para sumar sobre los huevos.
• Fetas (rebanadas finas) de jamón para coronar al final.
• Condimentos a gusto: la receta no fija una combinación obligatoria.

Antes de empezar, hay que contar con los dos recipientes individuales aptos para la freidora de aire, ya que las cazuelitas contienen tanto la base de tomate como los huevos y las arvejas durante toda la cocción. Este formato permite controlar el punto de cada porción: la propuesta apunta a que la clara quede cuajada y que la yema conserve una consistencia cremosa.

Armado y cocción paso a paso

• Distribuir la salsa de tomate entre las dos cazuelitas como base.
• Cascar los huevos sobre la salsa, dos en cada recipiente, con cuidado de no romper la yema.
• Sumar las arvejas por encima de los huevos y condimentar a gusto.
• Colocar las cazuelitas en la freidora y programar 180 grados durante siete minutos.
• Al terminar, agregar las fetas de jamón encima y dejar reposar dos minutos sin volver a cocinar.

El armado comienza con la salsa de tomate, que se reparte entre las dos cazuelitas. Sobre esa base se cascan los huevos, dos en cada recipiente. Después se agregan las arvejas y se condimenta, y así queda reunida la parte de la preparación que recibe los siete minutos de cocción en la freidora de aire.

Con las cazuelitas listas, se programa el equipo a 180 grados centígrados. Al finalizar el tiempo programado, se suman las fetas de jamón y se deja reposar todo durante dos minutos antes de servir, sin agregar una etapa adicional de cocción.

Para una comida más abundante, la propuesta se puede acompañar con papas al horno y rebanadas de pan de campo tostado. Ambos acompañamientos completan el plato, aunque no forman parte de la cocción de los huevos en las cazuelitas.

La receta, tal como fue difundida por el portal, no fija cantidades para el tomate, las arvejas ni el jamón, ni tampoco una combinación de condimentos, por lo que ese paso queda a elección de quien cocina. Tampoco precisa qué marca de freidora de aire se utilizó ni el modelo en el que se probaron los tiempos de cocción y reposo indicados.