La crecida del Paraná y la menor oferta global empujan hacia arriba el precio de la hacienda en Cañuelas

La crecida del río Paraná que azota a la provincia de Corrientes provocó la evacuación, en carácter de urgencia, de entre 20.000 y 25.000 cabezas de ganado vacuno y bubalino, una cifra que ya comenzó a sentirse en la formación de precios del principal mercado de referencia para la carne argentina. La magnitud del fenómeno queda dimensionada por la comparación inmediata: frente a un año sin eventos hídricos de esta intensidad, la irrupción de la hacienda en los circuitos comerciales se redujo de manera abrupta y anticipa un ciclo de valores sostenidamente más altos, una tendencia que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) proyecta como estructural para los próximos dos ciclos anuales a escala global.

Vamos a los números: el impacto en el Mercado de Cañuelas

Vamos a los números. En el Mercado de Cañuelas, la menor entrada de animales se tradujo en subas de entre dos y cuatro puntos porcentuales respecto del promedio registrado la semana anterior. Los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro y las vaquillonas se mantuvieron estables. El comportamiento de la oferta respondió, además, a una decisión deliberada de los productores, que enviar a faena el ganado gordo ya terminado y retener el resto, en procura de evitar pérdidas mayores en un escenario todavía incierto.

El operativo de rescate en las islas correntinas

El operativo en territorio correntino combinó arreos por tierra y traslados en barcazas. Las vacas adultas pudieron atravesar a nado distancias cortas, mientras que los terneros recién nacidos, incapaces de resistir la travesía, debieron ser embarcados. Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, describió la complejidad de conseguir campos aptos para recibir la hacienda evacuada y advirtió que, deextenderse la emergencia, también se tornará crítico el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado desplazado. Al cierre de la semana analizada, el pico de la crecida se esperaba para los días siguientes, con el riesgo adicional de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista.

El cuadro internacional: menos carne y precios más firmes

El cuadro internacional aporta una presión adicional sobre el mercado interno. En su informe semestral sobre Mercados y Comercio de Productos Lácteos, Carne y Aves, el USDA proyectó para 2026 una caída cercana a los dos millones de toneladas en la producción mundial de carne vacuna, que pasaría así de un récord de 60,4 millones de toneladas en 2025 a 60,2 millones. El ajuste se trasladaría principalmente al consumo, que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas. Para 2027, la producción se estabilizaría en torno a los 60 millones de toneladas. Argentina aparece entre los países con producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, junto con India y Uruguay, mientras que Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos registrarían caídas, con Brasil concentrando la mayor parte del ajuste global por su peso como principal exportador del commodity.

Qué le cambia al bolsillo de una familia del norte

En lo inmediato, la menor oferta en Cañuelas empuja al alza el precio de la hacienda en pie y, con distinto rezago según la cadena de comercialización, el de los cortes en góndola. Para una familia del norte argentino, acostumbrada a un consumo sostenido de cortes bovinos y a la oferta estacional de las zonas ribereñas, la combinación de la emergencia climática en Corrientes con un escenario global de menor producción anticipa semanas de valores más firmes y probable sustitución parcial hacia proteínas alternativas, en un contexto en el que el agua y la logística de forraje serán las variables críticas a seguir durante los próximos días.