Una escapada a Maipú entre estancias, pesca y sabores de campo
La localidad bonaerense combina paseos por su patrimonio, recorridos a caballo y actividades junto a la laguna Kakel Huincul, a 275 kilómetros de la capital.
A mitad de camino entre Buenos Aires y la costa atlántica, Maipú propone una visita vinculada con las tradiciones rurales y la historia de la región. Se encuentra a 275 kilómetros de la capital y el acceso en automóvil se realiza por la Autovía 2, en menos de tres horas. También es posible llegar en el tren Roca, desde Constitución, con un viaje de cuatro horas y cuarto.
Historia local y recorridos a caballo
En el centro de la localidad, el Museo Regional Kakel Huincul reúne documentos y objetos en siete salas dedicadas al pasado de la zona. Entre sus espacios se destaca el Patio de Carruajes, donde se exhiben una carroza fúnebre y un automóvil Ford de 1928. Desde el museo se puede caminar hasta la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal.
Fuera del casco urbano, el circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro permite recorrer a caballo senderos de tierra que conducen a pulperías, antiguas postas y estancias. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía histórica de 20 kilómetros, a caballo y en carruajes, hasta la estancia El Yaraví. La jornada incluye almuerzo, fogón y música en vivo.
Laguna, pesca y cocina criolla
La laguna Kakel Huincul, ubicada a 12 kilómetros al norte de Maipú, convoca a quienes practican la pesca de pejerrey y tararira. La actividad puede realizarse desde un muelle de 200 metros o en bote. El predio dispone de un sector de acampe con parrillas, alojamiento en habitaciones y casas, además de alquiler de embarcaciones.
La gastronomía ofrece distintas alternativas para completar la visita. El restaurante Ama Gozua sirve desde 1968 un plato que reúne chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas, huevos de campo y fritos; Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, elabora los chacinados con la receta original. En Stylo, el cocinero Rubén Irigoy propone bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos.
El pasaje de tren parte de los 16.900 pesos en los días de menor demanda. La entrada general a la laguna cuesta 7.000 pesos y es gratuita para los menores de nueve años. Para quienes elijan pasar la noche, el Residencial Munich cobra 36.000 pesos por persona.
Claudia Guitián, Turismo.
