Ximena Sáenz llega con un ciclo de tartas grabado y prepara una nueva sede de Casa Sáenz
El programa “Las tartas de Ximena” se emite de lunes a viernes por elGourmet, con 16 capítulos y 32 recetas distintas, mientras la cocinera avanza con la apertura de su tercer restaurante en Villa Devoto.
Ximena Sáenz suma un nuevo proyecto a su trayectoria en televisión. “Las tartas de Ximena” se estrenó el 5 de octubre en elGourmet y se emite de lunes a viernes a las 18.30. El ciclo tiene 16 capítulos, que implicaron desarrollar 32 recetas diferentes, pensadas para que no se repitan vegetales, quesos ni fiambres.
Cómo se armó el ciclo
La idea partió de la productora del canal. Para organizar el contenido, el equipo utilizó un “tablero de comandos”, una serie de post-its con las recetas de cada programa, ubicados de forma que la variedad quedara asegurada. Según explicó Sáenz, el proceso se pareció al de armar un libro de cocina.
A diferencia de los programas en vivo en los que participó durante años, el formato grabado permite mostrar cada receta completa, desde la masa hasta el resultado final, sin recurrir a versiones preparadas con anticipación. Ese punto fue uno de los que más valoró al comenzar en el canal.
Como el programa se distribuye en toda Latinoamérica, el equipo diseñó recetas que no estuvieran pensadas solo para el paladar argentino, con la intención de que resultaran accesibles e interesantes para público de distintos países.
Una tercera sede en Villa Devoto
En paralelo, Sáenz avanza con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz, su restaurante, en el barrio porteño de Villa Devoto. Las dos sedes actuales ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque no en el salón.
Durante el año, la cocinera también participó como jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato. De esa última experiencia destacó que vio a chicos cocinar recetas completas de manera autónoma, con cuchillos y fuego, algo que interpretó como una señal del interés que despierta la gastronomía en las nuevas generaciones.
- Formación en el Instituto Argentino de Gastronomía
- Estudios de Diseño de Imagen y Sonido en la Universidad de Buenos Aires
- Debut en televisión en 2009
- Más de quince años frente a las cámaras
